有限会社 片口屋
  • 片口屋 イベントページ

旭真理子さん 糀クラス

  • 昨日は発酵食品を研究されている旭麻里子さん主宰の料理教室に参加しました。
    醤油麹、塩麹、魚醤油など使った料理を作りいただきました。
    勉強になりました。
    参加者の真剣な取り組みに製造元として責務を感じるとともに、さらなる研鑽を重ねてまいりたいと思います。

  • メニューは、里芋の醤油麹ご飯、きのこのしょうゆ麹グリル、もやしと春雨の厚揚げサラダ、しょう油麹のニンニクソース添え、トマトスープ。
    山芋ときゅうりの和え物、豚肉とニラの炒め物。比較的簡単にご家庭で作れるメニューです。
    調味料としての発酵食品の良さを再認識しました。

魚見魚々座

  • 氷見魚々座で料理教室をしております。
    試食もやっておりますのでいらしてください。
    料理教室は、無事終了しました。ありがとうございました。

三井アウトレット

  • 三井アウトレットパーク北陸小矢部での試食販売を終えました。
    娘と初めての営業でした。よく頑張ってくれました。
    どっと疲れています。

上野駅ののも

  • 今日から上野駅ののもので試食販売です。皆さんよろしくお願いします。
    只今、息子と妹とで営業中です。
    2日目の試食販売です。昨日は18時には、おかげさまで炊き込み御飯の素は完売しました。
    本日も売り切れる恐れがあります。お早めにおいでください。
    専務は、14時から2時間くらい空ける予定です。よろしくお願いします。

  • 2日間の試食販売無事終えました。
    おかげさまで、持っていった商品は完売しました。
    ありがとうございました。

射水市商工まつり

  • 射水市商工まつりです。
    片口屋は、鰤醤油に漬けたイカ、塩糀をつけた豚肉を出しています。
    よろしく。暑い、とにかく暑いです。

  • 射水市商工まつりです。
    片口屋は、鰤醤油に漬けたイカ、塩糀をつけた豚肉を出しています。
    よろしく。暑い、とにかく暑いです。

  • 射水市商工まつりです。
    片口屋は、鰤醤油に漬けたイカ、塩糀をつけた豚肉を出しています。
    よろしく。暑い、とにかく暑いです。

片口屋 食事会

  • 29日午後1時から試食会です。
    旨味たっぷりで、臭いの少ない鰤醤油を生かしたメニューが並びます。
    お待たせしました。食事会の第2弾です。鰤醤を使ったメニューを紹介します。
    講師は既に「ナスのベトナム風サラダ」などのレシピを開発されたフードコーディネーターの松井香保里さんです。

  • 今回から会費をいただきます。来週の土曜29日の午後1時からです。
    参加希望の方は、23日、日曜日までにお知らせください。
    定員は、10人を予定しています。
    冷奴はドレッシングとトッピングに特長があります

  • 旬のトマトを輪切りにして、玉ねぎのみじん切りと大葉(バジルやお好みのハーブでも)をトッピング。
    これに、オリーブオイルと胡椒、そして「鰤醤」をかけるだけで簡単に前菜風の一品となります!
    癖がなく旨味が強い「鰤醤」だから余計な味付けは必要なしです!!
    トマトに紫玉ねぎと大葉をトッピングし鰤醤で味付けました。

  • スタミナかわり冷奴。
    もめん豆腐にひきわり納豆と山芋、ニラや卵黄、もみのりを交ぜ鰤醤で味付けています。

  • 牛肉となすのご馳走サラダです。
    焼きなすに牛肉と野菜をトッピング。鰤醤仕立てのドレッシング。
    参加者から「これは魚醤油らしくない。こんな食べ方があるとは知らなかった」と話しておられました。

    鰤醤の原材料は氷見の寒ブリと塩だけ!
    本物の天然の旨味が凝縮しているから、鰤醤を使えば素材の旨味が引き立ちます。
    しかも、魚醤のなかでも鰤醤は香りに癖がないため、和洋中と汎用性も高くホント便利!!
    いつもの料理がワンランク上の美味しさになって、料理の腕が上がった!?と思うくらいです(^_?)?☆
    ナスと牛肉のサラダはベトナム料理からヒントを得た一品ですが、野菜もタンパク質もたっぷりとれるバランスの良いおかずサラダ。
    季節野菜をたっぷり食べられるのは鰤醤ダレの力です!

片口屋 食事会

  • 7月25日(土)午前11時から弊社・片口屋で、ANAクラウンズプラザ金沢総料理長の川上清さんをお招きし片口屋の鰤醤油、天然みそなどを使った料理の試食会を開催しました。

  • 越坂昇さんの撮影した写真です。
    川上清さんの料理が引き立ちます。ありがとうございました。
    あす25日の準備もできています、片口屋です。
    お時間がある方は覗いてみてください。

  • 越坂昇さんの撮影した写真です。
    川上清さんの料理が引き立ちます。ありがとうございました。
    あす25日の準備もできています、片口屋です。
    お時間がある方は覗いてみてください。

  • 越坂昇さんの撮影した写真です。
    川上清さんの料理が引き立ちます。ありがとうございました。
    あす25日の準備もできています、片口屋です。
    お時間がある方は覗いてみてください。